METABISOLFITO DI POTASSIO - INIBENTE SELETTIVO DI FERMENTI INDESIDERATI 100g

Inibente selettivo di fermenti indesiderati.

COMPOSIZIONE

Metabisolfito di Potassio 100 %

DOSAGGIO

2-5 g/hl per la cura delle malattie dei vini

prima dei travasi e delle filtrazioni

10-20 g/hl per la conversazione dei vini dolci filtranti

10-40 g/hl per la normale fermentazione

delle uve bianche e rosse

50-150 g/hl per la preparazione di filtrati dolci

60-120 g/hl per la preparazione dei vini coloratissimi

Caratteristiche Tecniche

Additivo indispensabile in enologia per le molteplici funzioni che è in grado di sviluppare: funzione coagulante

in chiarificazione, funzione solubilizzante di poliefenoli,

funzione antisettica verso la microflora indesiderata,

funzione acidificante, funzione antiossidante, funzione

antiossidasica verso gli enzimi ossidasici.

Dosi di impiego

 50÷150 g/hl per la preparazione di filtrati dolci;

 10÷40 g/hl per la normale fermentazione delle uve

bianche e rosse; la dose massima è consigliabile

solo in caso di uve guaste o ammuffite;

 10÷20 g/hl per la conservazione dei vini dolci filtrati;

 60÷120 g/hl per la preparazione dei vini coloratissimi;

 2÷5 g/hl per la cura delle malattie dei vini prima dei

travasi e delle filtrazioni.